recettes à base d'agar agar

[NovaYes]

Sinon les filles avec l'agar agar on peut inventer des tonnes de recettes sachant qu'il suffit de le faire bouillir dans de l'eau ou dans la préparation pendant 10 minutes après on peut laisser libre court à son imagination.
Moi par exemple j'en mets dans le riz au lait pour qu'il soit plus léger.

On peut faire aussi des petits flans de légumes avec (on en met à la place de la crème fraiche).

 

[Mumu]

Bon, si j'ai bien compris, il suffit de remplacer la crème là où il y en a, voire les oeufs, par du lait avec de l'agar, qu'on fait bouillir ?

 

[NovaYes]

oui exact c'est ce que je fais.
Par exemple pour les flans de légumes tu fais cuire tes légumes et tu ajoutes directement dedans l'agar agar tu fais cuire 10 minutes de plus avec l'agar et ensuite tu mets à refroidir dans des moules ça va se solidifier en refroidissant. ça t'évite de mettre des oeufs ou de la crème qui sont caloriques.

 

[Mumu]

Effectivement, ce serait bête de se passer de cette aide. D'autant que dans un flan, il doit y avoir tout juste une calorie avec l'agar.

 

[NovaYes]

oui c'est léger