Je m'incruste un peu : la purée de pois cassés est assez simple à faire, elle demande juste un peu de temps.
Dans une casserole ou un faitout, mettre un peu d'huile, un oignon épluché et émincé, le faire revenir, ajouter une ou deux carottes coupées en rondelles, puis les pois cassés, couvrir largement d'eau et d'un peu de lait. Saler, poivrer, ajouter un cube type bouquet garni ou bouillon de volaille dégraissé, et laisser cuire à feu plutôt doux, en remuant de temps en temps pour que ça n'attache pas (voire en rajoutant de l'eau). Je laisse cuire entre 40 minutes et une heure.
Ensuite, passer à l'écrase-purée ou au mixeur (je préfère, personnellement, l'écrase-purée), ajouter éventuellement un peu de crème allégée... et voilà ! :wink: