les laits UHT ont subi un processus de sterilisation a haute temperature et pression bref, c'est du sterile. Quand une date indique de preference il ya une marge de temps pour la consommation que tu dois pouvoir trouver sur le net car de memoire je ne le sais plus, c'est comm pour les oeufs.
Cela dit si ça ne te dis pas, si c'est pour te prendre la tete et angoissée ce n'est pas la peine vire le lait!
Ema