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Noëls de tous pays !
- Auteur de la discussion Mumu
- Date de début
Le repas est prévu le 14 décembre. Il faudrait que j'ai toutes les recettes d'ici une à deux semaines.
Pour moi, le timing est très serré : choix des recettes, visite de la grande surface pour relever le prix des ingrédients, calcul du coût moyen du repas par personne, réalisation des affiches publicitaires par mes élèves, mise en place et entrainement au service dans la salle du restau pédagogique, puis le jour J, préparation du repas, service, nettoyage, avec en tout deux pauses de 15 et 10 minutes pour moi dans la journée !
Ce qui explique que je ne fais pas repas toutes les semaines, n'est ce pas. Le reste du temps, c'est plats à emporter, ce qui n'est déjà pas si mal !
Pour moi, le timing est très serré : choix des recettes, visite de la grande surface pour relever le prix des ingrédients, calcul du coût moyen du repas par personne, réalisation des affiches publicitaires par mes élèves, mise en place et entrainement au service dans la salle du restau pédagogique, puis le jour J, préparation du repas, service, nettoyage, avec en tout deux pauses de 15 et 10 minutes pour moi dans la journée !
Ce qui explique que je ne fais pas repas toutes les semaines, n'est ce pas. Le reste du temps, c'est plats à emporter, ce qui n'est déjà pas si mal !
