La mousse au chocolat?

[flomali]

Re : La mousse au chocolat?

Pour 4 personnes

3 oeufs
100g de chocolat noir
30g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre glace.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs
faire fondre le chocolat au bain marie
Ajouter le beurre
incorporez les jaunes d'oeufs doucement et laisser refroidir

battre les blancs en neige. Quand ils sont presque montés ajouter le sucre glace.
Il faut battre les blancs au début à vitesse moyenne assez longtemps pour vraiment faire des bulles extremement fines.
Puis à vitesse rapide pour rafermir.

Incorporer les blancs au chocolat délicatement

Verser dans des ramequins et au frigo plusieurs heures.

Sinon derrière les paquets de chocolat patissier N----é dessert, y'a une recette

 

[NovaYes]

Re : La mousse au chocolat?

Même recette que flo sans le sucre ni les jaunes d'oeufs. Essaye tu verras!

 

[Marikolette]

Re : La mousse au chocolat?

Merci ! Alors beurre ou pas beurre?Je vais tester les deux!Et la tienne aussi Nova...

 

[NovaYes]

Re : La mousse au chocolat?

moi je fais sans beurre mais j'ai une option avec beurre pour les invités.
en fait du très bon chocolat et des blancs cela suffit amplement et ça allège. Tout le monde a toujours trouvé ma mousse délicieuse.

 

[Mumu]

Re : La mousse au chocolat?

La qualité du chocolat y fait aussi. Le Nestlé Dessert est super bon pour ça.