Vos recettes végétariennes

[jeanette]

"COUCOU"
- Hachez très menus, le vert d'un poireaux, une botte de persil, une botte de ciboulette (on peux mettre ce qu'on veut comme herbes). Assaisonnez selon votre gout (j'ajoute du curcuma et du coriandre moulu)
- dans un saladier cassez trois oeufs, ajoutez une cuillère à café de levure chimique, sel, poivre, une cuillère à soupe de farine.
Mélangez le tout et versez dans une poêle chaude, généreusement tapissée d'huile. faire cuire à feu très doux avec un couvercle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, retourner et recommencer la cuisson de l'autre côté.

Je l'accompagne d'un Mast Kiar : yaourt, concombre rapé, ail, menthe, et de pain.

 

[NovaYes]

hummmmmm ça a l'air bon!!
tout à fait le genre de recettes qui me plait!

 

[briandhuet]

Gratin de potimarron et melonnette (courge sucrée qui ressemble à une petite citrouille)

1 melonnette
5 ou 6 potimarrons selon grosseur
2 gousses d'ail
1 racine de gingembre frais (à doser selon goût, pas trop)
curcuma
sel
3 cuillères à soupe de crème fraîche
chapelure

Couper la melonnette en cubes, enlever la peau et faire cuire 5 minutes à l'autocuiseur (un peu plus longtemps avec une cocotte minute). Couper les potimarrons en deux, évider les graines et cuire au mcro ondes 5 minutes avec un peu d'eau. Gratter la chair des potimarrons et mettre à revenir à la casserole avec la melonnette, l'ail écrasé et le gingembre écrasé et saupoudrer généreusement de curcuma. Saler. Lorsque tout est bien réduit en purée ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et faire dorer au four.

 

[NovaYes]

Hoummous

une boite de pois chiches
un petit suisse
de la coriandre fraiche
deux gousses d'ail
une cuillère à soupe de tahini ou huile de sésame
deux cuillères à soupe de graines de sésames
poivre sel

Mixez le tout et servez sur des tartines!! délicieux
et cela peut constituer un repas accompagné d'une salade.

 

[Francesita]

Oh tu mets un 'tit suisse dedans? Je connaissais pas cette recette!