Si tu "récolte" ton lait en plusieurs fois, il ne faut surtout pas mélanger des laits à température différentes. Donc tu mets le lait à refroidir dans un bocal séparé avant de le mélanger au lait que tu as déjà recueilli.
Sinon, pas de précaution particulière, si ce n'est les précautions habituelles liées à la congélation des aliments.
